ВИНОДЕЛ

Меня зовут Кира Ефимова. Я окончила РЭУ им. Плеханова и получила LLM в London Guildhall University.

Когда я изучала маркетинг в ISC Paris, поехала в Бордо, увидела виноградники в Сент-Эмильоне и впервые поймала мечту. Я представила себя в старости с бокалом собственного вина, наблюдающей закат над своими лозами. Шли годы. Я много работала, путешествовала по винодельням мира, получила WSET 3, но вино оставалось хобби.
Все изменил случай в Роне. Я остановилась в небольшом французском шато, которое супружеская пара из Нидерландов восстанавливала десять лет, бережно возвращая атмосферу начала XX века.
Утром я сидела с чашкой капучино, ела простой французский завтрак и смотрела на виноградники. И сказала вслух: «Я мечтаю в старости иметь свое хозяйство и виноградник». Хозяйка шато сняла очки, посмотрела прямо в глаза и ответила: «Почему в старости? Делай сейчас. Потом сил не будет». В этот момент меня будто ударил ток. Я поняла, что должна стать виноделом. Я давно жила самостоятельно, училась в школе в Америке, но именно там, в этом шато, пришла ясность: пора.

Позже желание стало больше, чем просто мечта о личном хозяйстве. Оно превратилось в цель создать великое вино в своей стране, чтобы прославить Россию. Я знала, что вино рождается в винограднике, поэтому сразу обратилась к энологу и попросила задание для поиска терруара. Через месяц я нашла свою землю и в тот же момент узнала, что беременна. Два долгожданных события вошли в мою жизнь одновременно.

Когда моему сыну было восемь месяцев, я взяла няню, собрала чемоданы и уехала за МКАД из спокойной и удобной московской жизни.

Мой участок оказался старым алычевым садом, заросшим терновником и шиповником. Сквозь них невозможно было пройти, не расцарапав ноги.

Потребовалось время, чтобы очистить землю, проложить двухкилометровую дорогу и провести электричество. Обо всем этом я пишу в блоге «Записки винодела». Это мой честный дневник становления хозяйства.

Реальность оказалась сложнее мечты. Земля, лицензии, техника, климат. Во всем приходилось разбираться самой.

В 2020 году я заложила виноградник. Пока росли мои малыши, я работала во Франции: Château Malescot St. Exupéry (Margaux), La Petit Roi (Chorey-les-Beaune) и Domaine de Calet (Costières de Nîmes). Там я делала вино своими руками и увидела, как рождается характер. Позже я закончила Highlights of Terroir and Vineyard Management в MS Bordeaux Sciences Agro. Моими учителями были Жан Филипп Роби, основатель магистратуры Bordeaux Sciences Agro, профессор Кис Ван Люэн, энолог Château Cheval Blanc, и Давид Перне, энолог Château Margaux, Château Gruaud Larose и других хозяйств класса гран крю.

В 2022 году на рынок вышли мои первые вина. Уже первый урожай получил золотые медали, а некоторые позиции попали в ТОП-100 лучших российских вин по версии Forbes. В том же году я предложила разработать федеральный законопроект, который разрешил бы строить винодельни на сельхозземлях. В 2023 году зарегистрировала первую такую винодельню в России. В 2024 получила первую розничную лицензию на продажу продукции со склада без строительства магазина.